Я не большой поклонник конфет, но «Батерфингерс» — это моя слабость. Когда я увидела этот рецепт, то решила, что просто обязана попробовать. И знаете что? Получилось! Это удивительно просто, а результат превосходит все ожидания. Хрустящая, карамельно-арахисовая начинка, покрытая шоколадом — ну разве не чудо? Если вы тоже любите эти конфеты, то этот рецепт для вас.

Ингредиенты

200 г арахисовой пасты (гладкой, без кусочков)
100 г сливочного масла (комнатной температуры)
400 г молочного шоколада (или темного, по вкусу)

Приготовление

Возьмите квадратную форму размером примерно 20х20 см. Застелите её пергаментной бумагой так, чтобы края свисали – это поможет потом легко достать конфетную массу.
В миске смешайте арахисовую пасту и мягкое сливочное масло. Я обычно использую миксер, но можно и лопаткой, просто придется немного постараться, чтобы получить однородную массу. Она должна получиться гладкой и кремовой, без комочков.
Выложите эту массу в подготовленную форму и равномерно распределите по дну. Толщина слоя должна получиться примерно 1–1,5 см.
Уберите форму в морозилку минимум на 30 минут. Массе нужно хорошо застыть, чтобы ее можно было нарезать.
Пока масса застывает, займитесь шоколадом. Растопите его на водяной бане или в микроволновке короткими импульсами, помешивая каждые 30 секунд, чтобы не перегреть.
Достаньте форму из морозилки. Аккуратно, потянув за края пергамента, извлеките застывшую арахисовую массу из формы. Положите ее на разделочную доску.
Нарежьте массу на полоски или квадраты – как вам больше нравится. Я люблю делать их примерно 2х5 см, чтобы было удобно держать в руке.
Теперь самый ответственный момент: окуните каждую полоску в растопленный шоколад, покрывая его со всех сторон. Удобно использовать две вилки: одну, чтобы подцепить конфету, а вторую, чтобы помочь ей соскользнуть на пергамент.
Выложите все обмазанные шоколадом конфеты на лист пергамента, чтобы шоколад застыл. Если хотите, можете сделать сверху узоры, проведя зубочисткой по еще не застывшему шоколаду.
Дайте шоколаду полностью застыть. Можно убрать конфеты ненадолго в холодильник, если хотите ускорить процесс.

Когда шоколад затвердеет, ваши домашние «Батерфингерс» готовы! Храните их в холодильнике.

Приятного аппетита!