У меня часто бывают такие дни, когда просто нет времени на готовку, а хочется чего-то горячего и сытного. Раньше я в такие моменты хваталась за обычные пакетики с лапшой, но результат меня не радовал — вкус очень уж искусственный. И вот наткнулась на идею «лапши в банке», и это просто находка! Готовится всё быстро, а результат получается куда лучше, чем из покупных аналогов.

Суть в том, чтобы заранее собрать все сухие ингредиенты и соусы в банке, а когда придет время обеда, просто залить кипятком. Это не просто лапша, а целый обеденный набор, который удобно брать с собой на работу или просто иметь под рукой, когда нет сил стоять у плиты.

Кстати, про лапшу: в оригинальном рецепте говорится, что большинство видов лапши нужно предварительно отварить. Горячая вода из чайника ее не доготовит. Исключение — тонкая рисовая лапша, она доходит сама. Я решила подстраховаться и отварила обычную рамен-лапшу почти до готовности, буквально пару минут, чтобы она не превратилась в кашу, когда постоит в банке.

Ингредиенты

3 чайные ложки (по 1 ч.л. в каждую банку) овощного бульонного кубика или пасты
3 чайные ложки (по 1 ч.л. в каждую банку) соуса хойсин
3 чайные ложки (по 1 ч.л. в каждую банку) соевого соуса
1,5 чайные ложки (по 0,5 ч.л. в каждую банку) соуса шрирача (по желанию, для остроты)
1,5 чайные ложки (по 0,5 ч.л. в каждую банку) лимонного сока
¾ стакана замороженных овощей (например, смесь моркови, горошка, кукурузы и зеленой фасоли)
Примерно 100-120 г сухой лапши рамен (или другой, которую вы любите)
Горсть свежего шпината или зеленого лука

Приготовление

Подготовка лапши: Если вы используете не тонкую рисовую лапшу, отварите ее в кипящей воде согласно инструкции на упаковке, но не до полной готовности — примерно на 1-2 минуты меньше. Откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода. Если используете рисовую лапшу, этот шаг можно пропустить.
Сборка банок: Возьмите три банки объемом примерно 0,5 л с широким горлом. Удобнее всего использовать стеклянные банки с крышками.
Первый слой: В каждую банку насыпьте по 1 чайной ложке овощного бульонного кубика или пасты.
Соусы: Добавьте в каждую банку по 1 чайной ложке соуса хойсин, 1 чайной ложке соевого соуса, 0,5 чайной ложки шрирачи (если используете) и 0,5 чайной ложки лимонного сока.
Овощи: Распределите замороженные овощи поверх слоя соусов. Удобно использовать для этого столовую ложку.
Лапша: Аккуратно уложите отваренную (или сухую, если это тонкая рисовая) лапшу поверх овощей. Старайтесь не утрамбовывать слишком сильно. Оставьте примерно 2-3 см свободного пространства до края банки.
Зелень: Сверху выложите свежий шпинат или нарезанный зеленый лук.
Закрытие: Плотно закройте банки крышками.

Как готовить обед:

Когда захочется поесть, откройте банку, залейте содержимое кипятком так, чтобы вода почти покрыла лапшу и овощи (не до самого верха!). Закройте крышкой и дайте постоять 3-5 минут. Затем аккуратно перемешайте содержимое банки, чтобы соусы равномерно распределились. Или же вылейте все в глубокую тарелку и перемешайте там. Готово!

Я пробовала добавлять в банки кусочки отварной курицы или креветки — получается еще сытнее. Главное, чтобы белок был уже готов перед тем, как вы его отправите в банку.

Приятного аппетита!