Лето — это время, когда хочется чего-то легкого, свежего и быстрого. И этот салат как раз такой. Никаких сложных манипуляций, только свежие продукты и пара минут на заправку. Я люблю его делать, когда приходят гости или просто хочется чего-то вкусного к ужину, но без лишних хлопот. Он прекрасно дополняет любое основное блюдо или может стать самостоятельной закуской на столе.

Главный секрет здесь — качественные помидоры и моцарелла. Если есть возможность, берите маленькие помидорки черри или сливки, они слаще и ароматнее. А моцареллу лучше брать шариками, которые продаются в рассоле. Они нежные и мягкие, как раз то, что нужно.

Ингредиенты

Помидоры черри — 500 г
Моцарелла (шарики) — 200 г
Оливковое масло — 3 ст. л.
Винный уксус (белый) — 1 ст. л.
Сушеный базилик — 1 ч. л.
Сушеный орегано — 1 ч. л.
Чеснок — 1 зубчик
Соль — по вкусу
Черный молотый перец — по вкусу

Приготовление

Подготовьте помидоры. Если помидоры черри крупные, их можно разрезать пополам. Мелкие можно оставить целыми. Переложите их в миску.
Добавьте моцареллу. Шарики моцареллы обычно продаются в рассоле. Слейте жидкость и добавьте сыр к помидорам. Если шарики крупные, их тоже можно разрезать на две или четыре части.
Приготовьте заправку. В отдельной небольшой миске смешайте оливковое масло, винный уксус, сушеный базилик и орегано. Чеснок пропустите через пресс или очень мелко нарежьте и добавьте к заправке. Посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте.
Заправьте салат. Залейте помидоры с моцареллой приготовленной заправкой. Аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно покрылись.
Дайте настояться. Накройте миску крышкой или пищевой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 30 минут. Это нужно, чтобы сушеные травы в заправке размягчились и отдали свой аромат, а вкусы всех компонентов соединились.

Перед подачей еще раз аккуратно перемешайте. Этот салат хорош тем, что его можно приготовить заранее, и он от этого только выиграет. Я иногда добавляю туда немного свежей зелени, например, рукко или петрушку, если есть под рукой. Но и без нее получается очень вкусно!

Приятного аппетита!